Шаблоны Joomla 3 тут

Диета №9


диета при сахарном диабетеЗаболевания:
 сахарный диабет.

Калорийность: 2300 ккал в сутки.

Общие рекомендации и характеристика: данная диета организована таким образом, чтобы сбалансировать химический состав пищи, и одновременно содержать все полезные вещества, необходимые для нормального функционирования организма. При ее соблюдении исключаются из рациона сахар и любые сладости. При приготовления сладких блюд используют сахарозаменители – сахарин, сорбит, ксилит и прочие. Умеренно ограничено содержание холестерина, поваренной соли, экстрактивных веществ. Увеличивается содержание витаминов, клетчатки. Белки в диете соответствуют физиологической норме, а содержание животных жиров и простых углеводов снижено. Придерживаться такого режима питания можно длительное время. Кушать нужно 5-6 раз в день, распределяя углеводы равномерно в течение дня. Температура блюд обычная.

Разрешенные продукты:

Мучные изделия и хлеб: белково-отрубной, пшеничный из муки второго сорта, ржаной, белково-пшеничный.

Супы: борщ, свекольник, щи, овощная и мясная окрошка, любые овощные супы. Бульоны – грибные, рыбные и мясные с овсяной крупой, гречневой, картофелем, овощами, фрикадельками.

Мясо и птица: постная телятина, говядина, мясная и обрезная баранина, свинина, мясо кролика, индейки, кур в отварном, а также жареном (после отваривания) и тушеном виде, как рубленые, так и цельным куском. Отварной язык, диетическая колбаса. Иногда разрешается употребление печени.

Рыба: рыба нежирных сортов в запеченном, отварном, иногда жареном виде. Рыбные консервы в томате или собственном соку.

Жиры: масло топленое и сливочное несоленое, масло растительное – только в блюда.

Яйца: всмятку, омлеты белковые, до 1,5 в день, желтки с ограничением.

Молочные продукты: кисломолочные напитки, нежирный и полужирный творог, блюда из него, молоко, несоленый, нежирный сыр. С ограничениями разрешается употреблять сметану.

Крупы: бобовые, каши из ячневой крупы, гречневой, овсяной, перловой, пшенной. Крупяные изделия употребляют ограниченно, укладываясь в пределы нормы углеводов.

Овощи: необходимо помнить, что некоторые овощи богаты углеводами – картофель, зеленый горошек, морковь, свекла. Поэтому их необходимо включать в рацион, учитывая норму углеводов. Из овощей предпочтительнее употреблять тыкву, кабачки, капусту, салат, огурцы, баклажаны и томаты, т.к. они содержат малое количество углеводов. Овощи едят в сыром, тушеном, вареном, запеченном виде, изредка разрешается в жареном.

Десерт: муссы, желе, компоты на ксилите, сахарине, сорбите. С ограничениями разрешается мед. Свежие кислосладкие ягоды и фрукты в любом виде.

Напитки: кофе с молоком, чай, соки овощные, из несладких ягод и фруктов, отвар шиповника.

Пряности, соусы: томатный, на овощном отваре, нежирные соусы на некрепких мясных, грибных и рыбных бульонах. Разрешены в ограниченных количествах – хрен, горчица, перец.

Запрещенные продукты:

  • Мучные изделия и хлеб: изделия и выпечка из слоеного теста и сдобного.
    Супы: бульоны жирные и наваристые, молочные супы с лапшой, рисом, манной крупой.
    Мясо и птица: утка, гусь, мясные консервы, жирные сорта мяса, копчености, большинство видов колбас и сосисок.
    Рыба: жирных сортов, соленая, копченая, икра, рыбные консервы в масле и с добавлением масла.
    Жиры: кулинарный и животный жир.
    Яйца: жареные.
    Молочные продукты: сливки, сладкие творожные сырки, сыры соленые.
    Крупы: макаронные изделия, манная крупа, рис – эти продукты резко ограничивают или совсем исключают.
    Овощи: соленые и маринованные.
    Сладости, сладкие блюда, плоды: инжир, изюм, финики, бананы, виноград, конфеты, сахар, варенье, мороженое.
    Закуски: копчености, острые и чрезмерно соленые закуски. Все жирные, соленые и острые соусы.
    Напитки: газированные напитки с сахаром, сок виноградный и прочие сладкие соки.

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий