Статьи и обзоры nachodki.ru

Диета №7б

Заболевания: острый нефрит после диеты 7а или сразу же при легкой форме, хронический нефрит с умеренно выраженной почечной недостаточностью.

Калорийность: 2600-2800 ккал в сутки.

Общие рекомендации и характеристика: количество употребляемой жидкости должно соответствовать количеству мочи за предыдущие сутки или превышать его не более чем на 300-400мл). Кулинарная обработка продуктов без механического щажения. Пищу отваривают с последующим запеканием и легким поджариванием. Блюда готовят без соли. Режим питания - 5-6 раз в день.

Разрешенные продукты:

Хлеб: безбелковый, бессолевой хлеб на кукурузном крахмале, пшеничный бессолевой хлеб или выпеченные на дрожжах другие бессолевые мучные изделия.

Супы: вегетарианские с саго, овощные, картофельные, фруктовые с учетом разрешенной жидкости. Супы заправляют сметаной, зеленью, отваренным, а затем пассерованным луком.

Мясо и рыба: нежирная говядина или телятина, свинина, кролик, курятина, индейка, рыба. Мясо и рыба в вареном виде, запеченные или слегка обжаренные после отваривания, куском или рубленые.

Молочные продукты: молоко, сливки, сметана, творог – при исключении мяса и рыбы.

Крупы: только саго, ограниченно рис, макаронные изделия безбелковые. Готовят блюда на молоке или воде в виде каш, плова, котлет, запеканок, пудингов.

Яйца: 1 яйцо в день (омлет, всмятку).

Овощи: картофель, свежие овощи в виде различных блюд. Отваренный и обжаренный лук как добавка в блюда, укроп и петрушка.

Десерт: разные фрукты и ягоды в сыром, сушеном, запеченном виде, сахар, мед, варенье, нешоколадные конфеты, кисель, компот, желе.

Закуски: овощные салаты с растительным маслом.

Соусы и приправы: томатный, сметанный, кисло-сладкий соусы, овощные и фруктовые подливки. Поджаренный после отваривания лук, лимонная кислота, корица, ванилин. Для улучшения вкуса блюд использовать зелень, кислые фруктовые и овощные соки.

Жиры: сливочное несоленое, топленое, растительное масло.

Напитки: фруктовые и ягодные соки, томатный сок, отвар шиповника, некрепкий чай с лимоном.

 

Запрещенные продукты:

  • Обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли.

    Мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные супы, супы с крупами (кроме саго) и бобовыми.

    Все мясные и рыбные продукты (консервы, колбасы).

    Сыр.

    Все крупы (рис ограничить) и макаронные изделия.

    Маринованные, соленые, квашеные овощи.

    Щавель, шпинат, цветную капусту, бобовые, чеснок, редьку, грибы.

    Шоколад, мороженое, молочный кисель.

    мясной, грибной, рыбный соусы, горчицу, хрен, перец.

    Натуральный кофе, какао, минеральные воды, содержащие натрий.

    Свиной, говяжий, бараний жиры.

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий