Шаблоны Joomla 3 тут

Диета №7а

Заболевания: острый нефрит в тяжелой форме после разгрузочных дней и средней тяжести с первых дней, хронический нефрит при резко выраженной почечной недостаточности.

Калорийность: 2000-2200 ккал в сутки.

Общие рекомендации и характеристика: кулинарная обработка продуктов для диеты №7а без механического щажения. Пищу отваривают с последующим запеканием и легким поджариванием. Блюда готовят без соли. Количество всей употребляемой жидкости (вода, супы, компоты) должно соответствовать количеству мочи больного за предыдущие сутки или превышать это количество мочи не более чем на 300-400мл. Режим питания - 5-6 раз в день. 

Разрешенные продукты: 

Хлеб: безбелковый, бессолевой хлеб на кукурузном крахмале, пшеничный бессолевой хлеб или выпеченный на дрожжах других бессолевых мучных изделий.

Супы: вегетарианские с саго, овощные, картофельные, фруктовые с учетом разрешенной жидкости. Супы заправляют сметаной, зеленью, отваренным, а затем пассерованным луком. 

Блюда из мяса и рыбы: 50-60г нежирной говядины или телятины, нежирной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы. Мясо и рыба в вареном виде, запеченные или слегка обжаренные после отваривания, куском или рубленые.

Молочные продукты: молока, сливок сметаны, творог – при исключении мяса и рыбы.

Крупы: только саго, ограниченно рис, макаронные изделия безбелковые. Готовят блюда на молоке или воде в виде каш, плова, котлет, запеканок, пудингов.

Яйца:1\2шт. в день в блюда или 2-3 раза в неделю (омлет, всмятку).

Овощи: картофель и свежие овощи  в виде различных блюд. Отваренный и обжаренный лук как добавка в блюда, укроп и петрушка.

Плоды: разные фрукты и ягоды в сыром, сушеном, запеченном виде, сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты, кисель, компот, желе.

Закуски: овощные салаты с растительным маслом.

Соусы: томатный, сметанный, кисло-сладкий соусы, овощные и фруктовые подливки. Поджаренный после отваривания лук, лимонная кислота, корица, ванилин.

Жиры: сливочное несоленое, топленое, растительное масло.

Напитки: фруктовые и ягодные соки, томатный сок, отвар шиповника, некрепкий чай с лимоном.

 

Для улучшения вкуса блюд можно использовать зелень, кислые фруктовые и овощные соки.

 

Запрещенные продукты: 

  • Обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли.

    Мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные супы, супы с крупами (кроме саго) и бобовыми.

    Все мясные и рыбные продукты (консервы, колбасы).
  • Сыр.
  • Все крупы (рис ограничить) и макаронные изделия.

    Маринованные, соленые, квашеные овощи.

    Щавель, шпинат, цветную капусту, бобовые, чеснок, редьку, грибы.

    Шоколад, мороженое, молочный кисель.

    Мясной, грибной, рыбный соусы, горчицу, хрен, перец.

    Натуральный кофе, какао, минеральные воды, содержащие натрий.
  • Свиной, говяжий, бараний жиры.

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий