nachodki.ru интернет-магазин

Диета №4

диета 4Заболевания: острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике.

Калорийность: 2000 ккал в сутки.

Общие рекомендации и характеристика: Все блюда отваривают или готовят на пару и протирают. Исключают продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, в частности, молоко, сладости, бобовые, грубую клетчатку (свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды), все блюда, стимулирующие желчеотделение, секрецию желудка и поджелудочной железы (соусы, пряности, закуски). Режим питания – 5–6 раз в день маленькими порциями. Данный вариант диеты является физиологически неполноценным и однообразным, поэтому его назначают на 2–5 дней с последующим переводом на стол № 2 или № 5а.

Разрешенные продукты: 

Хлеб: сухарики из пшеничного хлеба; черствый белый хлеб.

Супы: на обезжиренном мясном, рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп (перловая, манная, рис), вареного и протертого мяса, паровых кнелей, фрикаделей, яичных хлопьев.

Мясо и птица: нежирные сорта говядины, телятины, индейки в виде сваренных на воде котлет, кнелей, фрикаделей; суфле из отварного мяса.

Рыба: нежирные сорта свежей рыбы, сваренной на воде или пару, в виде фрикаделей, котлет или куском.

Молочные продукты: свежий  протертый творог.

Масло: сливочное добавляется в блюда.

Яйца: всмятку или в виде парового омлета.

Крупы: протертые каши на воде (рисовая, овсяная, гречневая).

Овощи: только в виде отваров, добавляемых в супы.

Напитки: чай, кофе и какао на воде; разведенные фруктовые соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов, кисели из черники, айвы, груш; отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины. Отвар сушеной черной смородины, черники, черемухи.

Фрукты: протертые сырые яблоки.

Запрещенные продукты:

  • Другие, кроме перечисленных выше, хлебобулочные и мучные изделия исключаются.
  • Закуски исключаются.
  • Супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны.
  • Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, мясные и рыбные консервы.
  • Молоко и молочные продукты.
  • Пшено, перловая, ячневая крупы.
  • Бобовые; овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде.
  • Все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий